Zlatá barva, ve vůni najdeme tóny kešu oříšků s máslovým koncem. Chuť je plná, krémová s dlouhou dochutí, přesně tak, jak by měl typický zástupce Chardonnay z Austrálie vypadat. Víno zrající po dobu 9 měsíců na francouzských barikových sudech, čímž získává typický charakter oblasti Hunter Valley.

Bílá profilační odrůda Austrálie je bezesporu Chardonnay, rozlišujeme dva velmi oblíbené a rozšířené druhy - unwooded chardonnay a wooded chardonnay. Chardonnay pocházející z vinařství Hope je krásným příkladem wooded, tedy Chardonnay zrající na sudech.