Poskytuje také místním vinicím tolik potřebné zásobování vodou. Jeho reputace je dána především vysokou kvalitou červených vín. Odrůda Tempranillo je zde nejrozšířenější odrůdou vinné révy. Vína se dají charakterizovat tříslovinovou strukturou a vůněmi tmavého ovoce. 

Rueda

Vinařskou oblast Rueda najdete ve Španělsku severozápadně od Madridu. Vinice v Ruedě jsou asi 600 - 700 metrů nad mořem. To pomáhá udržovat teploty chladnější, a to i v letních vedrech. Ačkoli region produkuje červená a růžová vína, je známý především svými bílými víny.  Převážná většina vín, která v regionu vyrábí, jsou bílá vína a nejpoužívanějším hroznem je odrůda Verdeja.