Historie vinařství na území dnešní Francie sahá až k počátkům našeho letopočtu, kdy zde víno pěstovali původní obyvatelé tehdejší Galie. Galové byli zdatní vinaři a zejména Římané jejich víno velmi oceňovali. Ve středověku je vinařství spjaté s církví a kláštery, na jejichž pozemcích se víno produkovalo. Proto také dnes ve vinařských regionech najdeme velké množství opatství. V 19. století vinařství poznamenala zejména invaze škůdce mšička révokaz, jež způsobila velké škody a následovalo nahrazení původních vinic odolnějšími americkými odrůdami. Milníkem moderních dějin je rok 1935, kdy byla založena organizace INAO, která dodnes kontroluje mimo jiné i kvalitu vín. Se svými sedmnácti vinařskými oblastmi, které dohromady čítají 792 000 hektarů vinic, je Francie v současné době druhým největším producentem vína na světě. Ročně se zde vyprodukuje až 46 milionů hektolitrů. Mezi nejznámější vinařské regiony patří Alsasko, Bordeaux, Burgundsko, Champagne, Provence, Savojsko, údolí Rhony či údolí Loiry.